Några efterfrågade om receptet. Kör i vind!

Idag har jag bakat. Morotsbröd. Helt underbart saftigt, billigare än köpebröd och dessutom tomt på raffinerat socker och konstiga E-nummer! På onsdag kommer föräldragruppen hit och då tänkte jag bjuda dem på det! {Jag veeet, jag är svintråkig! Men sweets får ni äta någon annanstans! Haha!}

Göra likadant?

Då behöver du:

5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 dl rapsolja

2-3  stora finrivna morötter

1 tsk salt

2 rejäla matskedar honung

8-10  dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 dl havregryn

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.

Har precis käkat världens godaste och enklaste lunch. Omelett! Tar typ 3 minuter att göra och kan varieras i oändlighet! Fick förresten hem ett jäkligt trevligt paket idag! Men jag tror jag väntar lite med att visa upp det! Vad gör ni?

Bär måste ju vara det finaste tilltugget som finns. Man springer bara ut i skogen, plockar sig en hink och så slänger man in det i frysen. Plockar fram det gör man när sonen vrålar "bååååbäääääär" från soffan. Vitaminboost utan dess like, alldeles gratis dessutom.

Vispa grädden tjock, sedan delar du vaniljstången och blandar ned innehållet i grädden. Rör därefter ned den kondenserade mjölken och amarulan. Frys minst 5 timmar innan servering!

Värm Keldas Thaisoppa och släng sedan i dina favorittillbehör. [t.ex. kyckling, broccoli eller räkor.] Jag brukar inte gilla "färdigmat" men denna är helt okej näringsmässigt och ger väldigt mycket smak!

Hej på er!
Jag och Susanne åkte till gymmet direkt efter vi lämnat barnen på dagis idag. Riktigt härligt att träna på morgonen! Man blir så mycket piggare resten utav dagen!

Nu har jag och Allis varit och storhandlat. Jag måste tipsa er om en jättegod (och enkel) rätt som vi skall äta idag och som blivit något av en favorit här hemma. Blanda (och skiva) alla slags rotfrukter du bara kan komma på i en långpanna. [Jag brukar ha i morötter, paprika, lök, zucchini, rödbetor -inte dem på burk!], ringla över olivolja och flingsalt. In i ugnen ca 30 min. Till detta serverar ni en grillad kyckling och en dressing gjord på lätt creme fraiche och mango chutney.
 

Jag och "björnen" hjälps åt att handla!

Nybakade frallor på frukostbordet är bland det bästa jag vet!

Så var årets första julskinka tillagad. Hur gott är inte detta på en bit knäcke och med massor av senap på?! Yum, yum, yum!

Du behöver:
3 mogna bananer
1½ dl hackade nötter, gärna valnötter
30 g smör eller margarin
2 ägg
1 dl kokosflingor
5 dl fullkornsmjöl
1 msk bakpulver
2½ dl lättmjölk

Gör såhär:

♥ Sätt ugnen på 175 grader. Ställ en bakplåt i mitten av ugnen. Klä en bakform med bakplåtspapper.

♥ Mosa bananerna lätt, det får gärna vara bitar kvar i bananmoset. Hacka nötterna grovt.

♥ Rör matfettet mjukt. Tillsätt äggen och vispa samman kraftigt. Rör sedan ner bananmoset.

♥ Rör ner kokosflingor och nöthack. Blanda sedan mjöl och bakpulver och blanda försiktigt ner det växelvis med mjölken. Överarbeta inte smeten, då kan brödet bli segt!

♥ Häll smeten i den klädda bakformen. Ställ formen på den heta bakplåten och grädda ca 1 timma och 15 minuter eller tills kakan har fått fin färg och känns torr när man sticker med en provsticka. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och skivas. 

Tacos, det finns ju inget som är så lätt och gott! Det är en rätt återkommande fredagsrätt hos oss. Vad har ni för "helgsmat"?

Keso på knäckebröd (eller spisbröd, som vi säger!) och så lite örtsalt på det. Yum!

Gör såhär:

♥ Koka upp bandspaghetti och lägg i en smord form.
♥ Blanda 4dl Lätt Creme Fraiche med en burk Philadelphiaost. Hacka purjolök och vänd ner i oströran. Bred sedan röran över spaghettin.
♥ Fräs älgfärs (eller nötfärs) och krydda med salt, svartpeppar, vitlök och lite grillkrydda. Häll över en burk tomatsoppa och låt puttra i några minuter.
♥ Häll färsen över spaghetti- och oströran och grädda i ugnen, ca 20 minuter. 200 grader.

Otroligt enkelt och gott recept! Krydda kycklingfiléer med valfri krydda (Jag älskar Santa Marias Chicken&Steak) och stek i ugnen. Koka sedan ris och broccolibuketter. Dressingen består av Lätt Creme Fraiche och Sweet Chilisås.

Vad tror ni om att lägga ut ett middagstips här på bloggen ibland? Jag tycker att det här med mat är så svårt, det blir lätt att man äter samma rätter hela tiden! Man har liksom några rätter som bara rullar på hela tiden. Om jag lägger ut ett middagstips till er så får ni lämna en kommentar och skriva vad ni har ätit, okej?
På så sätt inspirerar vi varandra!

Finns det något bättre än en kopp kaffe och äggmackor när man har varit ute på promenad?

Ett tips när man bakar kanelbullar är att använda riktigt smör, låta degen jäsa länge och att inte snåla på fyllningen! Då får du dem sådär härligt saftiga!

Bland det bästa som finns! Nyttigt, mättar bra och otroligt gott!