Yes, nu kör vi! Den här drinken är full av vitaminer och borde få mig piggare! Jag har mixat mandelmjölk, äggvitor, frysta blåbär och spenat. Jättemystisk blandning, jag vet. Men supergott! Jag fryser in hackad spenat i istärningslådan. Perfekta portionsbitar!

Fortfarande sjuk och feber. Gah, blir galen av detta! Idag trotsar jag dock feberfrossan och lagar mandelmjölk. Yum! Har tänkt ha den till gröten eller i smoothies. Skonsammare för magen än laktos! Man kan smaksätta den med lite allt möjligt. Vaniljstång eller blåbär är mina favoriter!

♥

1 dl mandel, gärna blötlagd i ca 5 timmar
5 dl vatten
Vaniljstång (valfritt)

{Mixa mandel med 5 dl nytt vatten - sila bort blötläggningsvattnet så tar du bort svårsmälta enzymer. Sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse eller nylonstrumpa. Spara nötkrosset som blir över. Det är perfekt att blanda i biffar, pajdeg, torka eller att ha i müslin. Smaksätt med vaniljstång om du vill.}

Förstår inte varför jag inte kommit på detta tidigare; Portionstårtor! Helt perfekt ju! Jag gjorde bara vanlig rulltårta, fyllde den med sylt och toppade sedan med grädde och strössel. Helst skall man ju dekorera med typ skivade jordgubbar, vinbär eller något annat gott bär men det var liksom inte säsong för det :)

Dagens lunch bestod av mina exotiska pannkakor. Huuuur goda som helst och helt okej näringsmässigt! Jag och barnen fick slåss om den sista! :)

Här får ni receptet! 3 dl lättmjölk, 4 ägg, 1½ msk husk (går även bra att mala 1 dl havregryn istället.) 2 msk osötat jordnötssmör, lite salt.

Stek allt i kokosolja. Obs! Inte kokosFETT. Thats different! Serveras med uppvispad kesella eller vanlig vispgrädde, som barnen fick.

Bon apetit!

Pannkakor på husk. Mums mums! Otroligt enkelt och gott. Trixet är att inte låta smeten stå för länge - husk sväller nämligen och då blir smeten alldeles för tjock när man steker. Jag serverade dem med vispad kesella, lite vaniljsocker för smakens skull och varma hallon!

Gott? Ja! Blir man mätt? OM man blir!

Min bästa "ids inte laga mat"-mat är att koka pasta, steka kyckling. Slänga över salt och peppar och sedan vända i en burk med creme bonjour cuisine. Hur enkelt och gott som helst! Servera med valfri sallad!

Stek fläskfilén i massa chili och vitlök. Salt och peppar. Koka ris och gör en sallad till. Mums!

Äter typ jämt kesella. Tycker det är perfekt mellanmål och lätt att variera! Favoriterna är att blanda med lite funlight, färska bär eller som ovan! Gillar man inte pepparkakskryddor kan man byta ut dem mot t.ex. cancao. Mums!

Lätt kesella med solrosfrön och blåbär. Mums, mums! ♥